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新蒜和旧蒜之间有时间差,它们各有自己的定价方式

2017年05月19日 15:35 来源:大蒜ca686亚洲城娱乐信息网 标签:新蒜ca686亚洲城娱乐行情



  新蒜和旧蒜之间有时间差,它们各有自己的定价方式

  一方面是产地大蒜ca686亚洲城娱乐大跌,一方面在南方城市大蒜还不断推向新高,这种有点矛盾的现象产生的背后,能解释出商品ca686亚洲城娱乐如何灵活反应供需状况。

  5月18日大蒜行情显示,河南中牟新大蒜0.8元/斤~0.9元/斤,开封杞县新大蒜大混级ca686亚洲城娱乐为0.9元/斤~1.15元/斤。金乡新大蒜ca686亚洲城娱乐为1.2元/斤~1.7元/斤,环比2016年同期,鲜大蒜ca686亚洲城娱乐缩水5倍左右。

  那些等着数钱的老乡今年荷包要缩水了,不少人觉得大蒜又要回归亲民路线,餐桌上又可以放上大蒜但是且慢,“蒜你狠”在大城市里还在演绎疯狂。

  笔者家里已多日没有大蒜,本来以为ca686亚洲城娱乐下跌能吃上新蒜,但据负责采购的母亲介绍,大蒜依然超贵, 超市16元一斤,菜市场12元一斤,习惯吃自己家里种大蒜的母亲自然不舍得买。

  有媒体记者从广州市发改委获悉,今年蒜头零售均价从第一季度20元/公斤~21元/公斤,到4月下旬升至21.53元/公斤,再到5月上旬最高升至26.94元/公斤(13.47元/斤),从监测记录上看,4月底以来的大蒜零售ca686亚洲城娱乐已为2010年来最高。

  不仅没下跌,还有所上涨。

  这里面逻辑体系其实相当清晰,首先要弄清楚产地ca686亚洲城娱乐为啥会降。

  河南中牟是大蒜重要场地,此地大蒜ca686亚洲城娱乐具有坐标性参考价值。早熟大蒜收购ca686亚洲城娱乐连跌半个多月,从3.5元跌至1.5元,到了最近连一块钱都没了。

  去年大蒜ca686亚洲城娱乐猛涨,种大蒜能发财,不少地方都在扩种,到底扩种了多少,这其实很难提前统计清楚,但是菜贩深入一线,嗅觉灵敏,会提前逐渐感觉出来。

  菜贩给出的ca686亚洲城娱乐,是市场博弈的结果,比如一开始是3.5元一斤,甚至有菜贩还会指着一块地买断,买断ca686亚洲城娱乐也不算低,菜农还不舍得卖,这就是因为市场上大蒜ca686亚洲城娱乐不低,算下来能赚钱。

  但是后来大蒜越收越多,这就反应出供应量的威力来,有职业蒜贩已基本停止收购大蒜,蔬菜ca686亚洲城娱乐一直是高度动荡的,上有多高,下就有多低,很难预测,这就是厌恶风险的表现。

  一般而言,市场大蒜ca686亚洲城娱乐和产地蒜价有挂钩,是可以推算出来的。

  产地大蒜进入市场前要经过晒制,有媒体报道,一斤“鲜蒜”变成“晒蒜”之后,重量为原来的65%或70%,据行家透露,早熟蒜能达到1斤出7两“晒蒜”的出品率,晚熟蒜为6.5两左右。

  晾晒之后,还要除去老皮,减掉根须,然后包装入库,这期间都要人工材料费用。到了城市,还要给渠道留够足够的利润,才能流通到市民手中。

  尽管过程繁杂,有不少不确定性,但大概能推算出来场地蒜到超市需要多少成本,又要加价多少能盈利。

  但如果仅仅如此,那就太小看市场定价的复杂性了。

  新蒜和旧蒜之间,有时间差,他们各有自己的定价方式。

  现在尽管新蒜已经上市,但还没有铺开,新旧蒜交替还没完成,市场上卖的主要还是旧蒜,旧蒜存量低,本来就不够,所以卖的ca686亚洲城娱乐高就是正常的。

  市场大蒜ca686亚洲城娱乐高,反映的是目前的供需关系,是消费者和大蒜之间的供需关系。

  那为什么新蒜的ca686亚洲城娱乐没有跟着旧蒜走呢?这就是市场在反映一个时间差,一个未来ca686亚洲城娱乐的预期。

  蒜农这个环节的大蒜ca686亚洲城娱乐,反映的也是现在的供需关系,发生在蒜农和菜贩之间。

  菜贩在收购过程中感知到了供应量的变化,如果新蒜供应充足,等到批量上市,大蒜ca686亚洲城娱乐一定会下跌,那么这个下跌,会提前在蒜农这一环节出现。

  这个传导链条,就像波浪一样,需要一点时间才能传导到零售环节。

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